Le Weber Original Kettle Premium 57 cm est la version enrichie de l’iconique Kettle Weber. À 242€, il comble les lacunes de l’entrée de gamme avec trois améliorations concrètes : un chariot sur roues, un cendrier One-Touch et un thermomètre intégré au couvercle. La question est simple : ces ajouts valent-ils l’investissement supplémentaire par rapport à un Original Kettle de base ?
Fiche technique : ce que vous obtenez
Le Weber Original Kettle Premium 57 cm reprend la forme iconique du Kettle Weber — cuve ronde en acier émaillé porcelainé, couvercle avec prise d’air, grille de cuisson de 57 cm — mais l’équipe de trois améliorations importantes :
- Chariot sur roues : deux roues permettent de déplacer le barbecue facilement, avec une barre de rangement inférieure
- Cendrier One-Touch : trois lames métalliques rotatives balaient les cendres dans un bac amovible
- Thermomètre de couvercle : mesure la température intérieure sans ouvrir le couvercle
- Surface de cuisson : 57 cm de diamètre, pour 8 à 10 convives
- Garantie : 10 ans sur la cuve et le couvercle
Mobilité et praticité au quotidien
La première différence visible par rapport à un modèle d’entrée de gamme avec trépied : le chariot sur roues. Vous pouvez déplacer votre barbecue d’un bout à l’autre de la terrasse sans effort. Pratique pour suivre l’ombre, s’abriter du vent ou simplement ranger le barbecue dans un coin après utilisation. Les deux roues sont solides et le chariot reste stable même sur une pelouse légèrement irrégulière.
La barre inférieure du chariot offre un espace de rangement bienvenu pour les pinces, le charbon ou la cheminée d’allumage. Petit détail, mais qui fait une différence réelle quand vous préparez un repas pour 10 personnes et que vous avez les mains occupées.
Le cendrier One-Touch : la vraie révolution du quotidien
Le cendrier One-Touch change radicalement l’expérience de nettoyage. Sur un barbecue sans ce système, vider les cendres implique d’attendre 12 heures après le repas, puis de plonger les mains dans le barbecue refroidi pour retirer les cendres à la main ou à l’aspirateur. C’est la contrainte n°1 qui pousse beaucoup d’utilisateurs à ne sortir leur barbecue charbon qu’une fois par mois.
Avec le One-Touch, la procédure change : un tour de poignée, trois lames métalliques font glisser les cendres dans le bac amovible en bas de la cuve. Vous retirez le bac, vous le videz à la poubelle, vous le remettez en place. Moins de 2 minutes. Le barbecue est prêt pour la prochaine session.
C’est ce niveau de confort qui fait que les possesseurs d’un Weber One-Touch l’utilisent deux à trois fois plus souvent que ceux d’un modèle sans ce système. La friction du nettoyage disparaît.
Construction et qualité Weber
La cuve et le couvercle en acier émaillé porcelainé sont traités pour résister à la rouille et aux chocs thermiques. L’émaillage porcelainé est plus résistant qu’un simple émaillage — c’est ce qui justifie la garantie Weber de 10 ans sur ces pièces. Dans la pratique, les cuves Weber Kettle durent souvent 15 à 20 ans avec un entretien correct.
La grille de cuisson de 57 cm de diamètre en acier chromé est généreuse. Vous pouvez disposer 10-12 saucisses, 6-8 steaks ou un poulet entier avec les braises autour. La surface est légèrement plus grande qu’une grille ronde de 50 cm, et la différence se ressent pour les grandes tablées.
Les évents de ventilation en haut et en bas du barbecue sont réglables. En fermant ou en ouvrant ces entrées d’air, vous contrôlez la quantité d’oxygène qui alimente les braises — et donc la température de cuisson. Ce contrôle est précis et réactif, ce qui permet des cuissons maîtrisées une fois qu’on a pris le coup de main.
Le thermomètre de couvercle : indispensable pour la cuisson indirecte
Le thermomètre intégré au couvercle est une feature en apparence simple, mais elle change la donne pour les cuissons indirectes et le fumage.
Sans thermomètre, vous êtes aveugle sur la température intérieure. Si vous ouvrez le couvercle pour estimer la chaleur, vous faites tomber la température de 30 à 50°C d’un coup — ce qui décale toute la cuisson. Avec le thermomètre, vous regardez depuis l’extérieur : 180°C, idéal pour un poulet. 150°C, parfait pour un rôti lent. 200°C, time to sear.
Pour les cuissons indirectes — poulet entier, rôti de porc, épaule d’agneau — le thermomètre est la clé d’une cuisson réussie. C’est le type de cuisson qui distingue un barbecue avec couvercle d’un simple grill ouvert, et le thermomètre vous permet de l’exploiter pleinement.
Pour les grillades directes, le Weber Kettle Premium fait exactement le même travail qu’un Master-Touch ou qu’un Original Kettle standard. La forme en boule crée une circulation de chaleur convective qui saisit la viande uniformément. Steaks, saucisses, côtelettes, gambas — les résultats sont excellents. C’est la physique du feu : même cuve, même diamètre, même charbon = mêmes braises.
La cuisson indirecte est bien maîtrisée grâce au thermomètre et aux évents. Placez les braises sur les côtés, la viande au centre, réglez les évents sur mi-ouvert, et surveillez le thermomètre. Vous maintenez facilement une température stable entre 150°C et 200°C pour des cuissons longues. Un poulet entier de 1,5 kg cuit en 1h15 à 180°C — uniformément, sans avoir besoin d’intervenir.
Le fumage occasionnel est possible avec quelques copeaux de bois fruitier (pommier, cerisier) posés directement sur les braises. Pas de sophistication — un peu de fumée suffit pour parfumer un poulet ou des ribs. Pour du fumage sérieux et prolongé, le Weber Smokey Mountain reste la référence.
Ce qui lui manque par rapport au Master-Touch
Contrairement au Master-Touch GBS, ce modèle n’a pas de grille centrale amovible. Vous ne pouvez pas utiliser les accessoires GBS Weber — le wok de 25 cm, la pierre à pizza, la plancha ou le Sear Grate en fonte. Si ces usages vous intéressent, le Master-Touch justifie ses 50€ supplémentaires.
Il n’y a pas non plus de tablette latérale ou de plan de travail — il faudra une table d’appoint pour poser les assiettes, les pinces et les marinades. Le Weber Performer Deluxe résout ce problème avec son plan de travail intégré, mais au prix de 499€ et d’un encombrement nettement supérieur.
Pour qui est ce barbecue ?
Le Weber Original Kettle Premium 57 cm s’adresse à trois profils :
- Le grilleur régulier qui veut la qualité Weber avec le confort du One-Touch et des roues, sans payer le prix du Master-Touch
- Le passionné de cuisson indirecte qui veut pouvoir cuire poulets entiers et rôtis sans un fumoir dédié
- Celui qui remplace un modèle d’entrée de gamme après avoir pris goût au barbecue charbon et qui veut passer un cap de confort
Il n’est pas fait pour ceux qui veulent absolument les accessoires GBS, ni pour ceux qui veulent un plan de travail intégré. Ces profils iront vers le Master-Touch ou le Performer Deluxe.
Le verdict
Le Weber Original Kettle Premium 57 cm est le choix idéal pour ceux qui veulent plus qu’un simple kettle d’entrée de gamme sans pour autant monter jusqu’au Master-Touch. Le chariot sur roues, le cendrier One-Touch et le thermomètre de couvercle améliorent concrètement le confort d’utilisation au quotidien. Ce sont trois features qui réduisent la friction du barbecue charbon — et qui finissent par faire la différence entre un barbecue sorti 3 fois par an et un barbecue utilisé chaque week-end.
À 242€, c’est un investissement raisonnable pour un appareil qui durera 10 à 15 ans. La qualité de construction Weber et la garantie décennale sur les pièces essentielles garantissent que vous n’achèterez pas un autre barbecue charbon avant longtemps.
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